ডিওক্সিডাইজারগুলিকে মূল এজেন্ট উপাদান এবং প্রতিক্রিয়া প্রকার অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে।
প্রধান এজেন্ট উপাদানগুলির দ্বারা শ্রেণিবিন্যাস :
Ininorganic deoxidizers: মূলত আয়রন সিরিজ ডিওক্সিডাইজার এবং সালফাইট ডিওক্সিডাইজার অন্তর্ভুক্ত। আয়রন সিরিজ ডিওক্সিডাইজার যেমন হ্রাস লোহার গুঁড়ো, বালির মতো গুঁড়ো আয়রন ইত্যাদি, জারণের পরে ফে (ওএইচ) 3 উত্পন্ন করে, উচ্চ ডিওক্সিডেশন ক্ষমতা রাখে এবং অর্থনৈতিক হয়। সালফাইট ডিওক্সিডাইজারগুলি রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির মাধ্যমে অক্সিজেনের পরিমাণ হ্রাস করে।
অর্গানিক ডিওক্সিডাইজারস: যেমন অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) এবং গ্লুকোজ ক্ষারীয় পদার্থ, যা অক্সিজেন শোষণের প্রভাব তৈরি করতে নির্দিষ্ট শর্তে পচে যায়।
প্রতিক্রিয়া টাইপ দ্বারা ক্লাসিফিকেশন:
হাই আর্দ্রতা খাবারের ধরণ : একই সময়ে ডিওক্সিডাইজার এবং খাবার সিল করার পরে, খাবার থেকে বাষ্পীভূত জলে ডিওক্সিডেশন করা হয়।
আউটোমেটিক শোষণের ধরণ : দ্রুত-অভিনয়ের ধরণ, সাধারণ প্রকার এবং ধীর-মুক্তির ধরণ সহ। এই ধরণের ডিওক্সিডাইজার নিজস্ব আর্দ্রতা বজায় রাখে এবং বাইরে জল না থাকলেও প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। প্যাকেজিং উপাদানের উপাদান, ডোজ এবং বায়ু ব্যাপ্তিযোগ্যতা পরিবর্তন করে প্রতিক্রিয়া হার নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
App অ্যাপ্লিকেশন ফিল্ডস:
ডিওক্সিডাইজারগুলি খাদ্য সংরক্ষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী যেমন মুন কেক, বাদাম, রুটি, কেক ইত্যাদির মতো খাবারগুলিতে, যা কার্যকরভাবে তেলের জারণ প্রতিরোধ করতে পারে এবং খাবারের সতেজতা এবং পুষ্টির মান বজায় রাখতে পারে।
এছাড়াও, ডিওক্সিডাইজারগুলি শস্য, ফিড, ওষুধ, পোশাক, পশম, যথার্থ যন্ত্র এবং অন্যান্য আইটেম সংরক্ষণ এবং মরিচা প্রতিরোধের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
এই শ্রেণিবিন্যাস এবং অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রগুলির প্রবর্তনের মাধ্যমে আমরা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ডিওক্সিডাইজারগুলির ব্যবহারের প্রভাব এবং সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারি।
